白菜の黒い斑点

我が家も白菜が収穫できるようになって
お鍋に重宝してますが、時々黒い斑点が
あり気になって切り取ったりしてましたが
これはゴマ症と呼ばれ白菜の栄養分が
多いときに起こる現象で体に影響は
無いそうです。
むしろゴマ症の白菜を選んだ方が栄養的に
良さそうに思えますね。
畑の肥料が生理反応で吸収できなかった時に
ポリフェノールなどが蓄積し変色したもの
らしいです。
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【2009/11/26 15:26 】
食品のお話し | コメント(1) | トラックバック(0)
バナナ化粧水
「魔女たちの22時」を見ていて紹介されてた
化粧水で作り方をメモしました。
熟して斑点のついたバナナを洗って7〜8本 切れ目を入れ
アルミホイルが船の形になるように包み込んで軽く口を閉じ
オーブントースターで約15分間焼きバナナから出た液体が冷めたら
同量の焼酎と混ぜるのです。
バナナから出た液体には美容効果のある成分が含まれているそうで
効果には個人差があるようで、お肌への向き、不向きがあるため
パッチテストが必要です。
それならばアロエ化粧水と同じように
バナナ160gに焼酎300mlの割合で2か月漬けて布で濾しても
良いのかなぁ〜♪
まずはバナナ1本で少しだけ作って試すと良いですよね。

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テーマ:ひとりごと - ジャンル:ライフ

【2009/11/25 15:56 】
美容と健康 | コメント(5) | トラックバック(0)
トマトのとぼ漬け
トマトの糠味噌漬
青いトマトがどぼ漬けに出来ると聞いたので実験として
漬けてみました。
小さいトマトを半分に切ってまる一日漬けた物でお味は
お好み次第ってところでしょうか、
夫も「食べられん事もない」で、やはり胡瓜やナスの
どぼ漬けが美味しいですね。
トマトは朝漬けて夕方での生漬かりは食べられなかった
のですが翌日になれば食べられました。
青いトマトがあってもまた漬けようとは思いませんが
話のネタにはなりました^^。

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【2009/11/24 15:16 】
食品のお話し | コメント(2) | トラックバック(0)
食歴
食べ物の好き嫌いを決定するのは10歳くらいまでの
食生活だと書かれていた記事があって子供の頃に嫌いな
食べ物も食べて食歴を豊かにしておくと嫌いと思った
食べ物が大人になって好きになれると書かれていて
思い当たる事も多くあります。
私の場合は鮒寿司の臭いが苦手でとても食べられる物と
思えなかったのが今は大好きです。
また、嫁いだ頃にお野菜の煮物はうんざりしてましたが
お義母さんの手前仕方なく無理して食べました。
母とだったら拒否してた私で今思うとそれで野菜を食べられ
良かったと感謝してます。
そしてそのうんざりしていた煮物が今では毎日の常備食として
欠かせる事のないおかずとなっています^^。
「好き嫌いせずに我慢して食べなさい」と子供の頃によく
言われてきましたが長い人生を健康で生きていくために
必要な事ですよね。
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【2009/11/22 22:17 】
美容と健康 | コメント(2) | トラックバック(0)
米粉でパンケーキ♪
米粉のパンケーキ
腹持ちが良くて必須アミノ酸やたんぱく質に食物繊維と言った
体に必要な栄養分を豊富に含む米粉はダマになりにくくて吸収性も
高いのでケーキやパンを作るとしっとりとした食感になります。
バターを使わないヘルシーで簡単なケーキです。
米粉           50g
ベーキングパウダー  小さじ1/2
卵            1個
砂糖         大さじ2
サラダ油       大さじ1/2
牛乳           50cc
ボールに卵と砂糖を入れてほぐし、サラダ油と牛乳を入れて
米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。
フライパンにサラダ油(別分量)を薄くしいてお玉に軽く1杯を
流して焼きお皿に移してはちみつをかけました。
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【2009/11/21 14:56 】
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