This Category : 食品のお話し

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2012.07.03 *Tue

ネバネバ納豆で免疫力アップ


食べた物が自分の体をつくる
納豆菌は繁殖力が強くO-157やサルモネラ菌などを殺してしまうほど強力な抗菌力です。
納豆の豆そのものには抗酸化作用のあるイソフラボンや免疫サポート効果を高めるサポニン、タンパク質、ビタミンB2, マグネシュームなどが含まれています。
納豆菌はしっかりとかき混ぜてネバネバの糸を引くようになると消化吸収力がアップするそうです。
納豆菌自体は100℃位でも死なないのでみそ汁に入れたり加熱してもの効果は変わらないのでおかずに加えたりして利用したいものですね。
ゴマ納豆でヘルシーに
ゴマ納豆でヘルシーに

料理名:ゴマ納豆
作者:ミルミント

■材料(1人分)
納豆 / 1パック
炒りごま / 小さじ1
ねぎ(小口切り) / 少々

■レシピを考えた人のコメント
簡単なヘルシー食として続けられる食習慣にと思って・・・

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2012.06.27 *Wed

玉葱半分で血液さらさら

食べた物が自分の体をつくる
1日に玉葱半分で血液がさらさら
生なら水にさらさないで30分ほど放置
朝切って夕方利用でも良いですね^^。
玉葱は油でいためると短時間で甘くなり
煮たり蒸したりするときは弱火でじっくり

玉葱でしょうゆドレッシング
玉葱でしょうゆドレッシング

料理名:しょうゆドレッシング
作者:ミルミント

■材料(数人分)
玉葱 / 1個
醤油 / 大さじ3
酢 / 大さじ3
サラダ油 / 大さじ2
ごま油 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
玉葱と調味料で漬けてドレッシングにした簡単て手軽な物です。

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2012.02.09 *Thu

キャベツは冷え性の人は加熱してね^^。

キャベツの干し海老炒め
キャベツの干し海老炒め

料理名:キャベツ炒め
作者:ミルミント

■材料(2~3人分)
キャベツ / 300g
干し海老 / 10g
醤油 / 小さじ2
塩コショウ / 少々
サラダ油 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
冬キャベツを手でちぎって加熱で甘味を堪能^^v。
キャベツのビタミンCやKは水溶性で熱に弱いので生食かジュースと
言うことになるので軽く温めるのが良いのかなぁ~
また、キャベツのキャベジンは粘膜のただれを治したり粘膜の
新陳代謝を活発にしてくれるので胃潰瘍や十二指腸潰瘍の
予防効果があるそうです。
ガン抑制物質やガン物質の活性化を抑える酵素も沢山含まれて
いる優れものなんですよねぇ~♪

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2012.01.16 *Mon

金柑の甘露煮で風邪予防

金柑の甘露煮
金柑の甘露煮

料理名:金柑の甘露煮
作者:ミルミント

■材料(数人分)
金柑 / 35個
砂糖 / 大さじ6

■レシピを考えた人のコメント
手軽に作りやすい分量です。

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2011.12.05 *Mon

春ジャガイモの保存状態

ジャガイモの保存法
[じゃがいも] ブログ村キーワード
ジャガイモの芽には天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く
含まれているので丁寧に十分取り除きながら保存で春ジャガの芽を
欠きながら保存してます。
光の当たる場所は避けて2℃ぐらいの低温で湿度も維持できれば
長期保存が出来るそうでまずは新聞紙に包んで光を避けるために
黒いビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に保存したのが11月24日で
向かって右端が昨日の状態です。
そして、真中はリンゴと一緒に常温で保存した物です。
左は常温でそのまま保存した状態を写真に取って楽天レシピに投稿しました^^。
夏が過ぎて9月10月になると気温は高かったので1週間でもっと芽が
伸びてましたが最近は寒くなって冷蔵庫の野菜室に近い温度のなったので
10日ぐらいでもさほど伸びなくなってきてます。


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