This Archive : 2008年03月

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2008.03.31 *Mon

カキの加熱用と生食用の違い

栄養価の高い「海のミルク」と言われているカキですが
加熱用と生食用の違いって鮮度だと思っていたのですが
採れるところの細菌の数量で決められていたのですね。
海水100ミリリットルあたりの大腸菌が70以下の
指定された海域で採取されていて1グラムに5万以下が
「生食用」として表示できるそうです。
当然ですが、加熱用を生で食べない事です。




おいしくて健康にいい食品を!!


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2008.03.31 *Mon

ひんやりした日に「チャイ」が美味しい!

チャイ


風冷たくて花冷えそんな日にオススメが
「チャイ」でインド式のミルクティー♪
牛乳と紅茶の葉を入れて煮出した飲み物と聞いて作ってみました。
水  150ml
葉  ティースプーン2杯
牛乳 100~1150ml
で水と葉をゆっくりと温めて煮えたら火を弱めて2分くらい煮出して
牛乳を加えて沸騰前に火を止めて茶こしでこして温めたカップに
注ぎます。
好みで蜂蜜やシナモンを入れてどうぞ^^。




下町バームクーヘン◆乳糖製菓 


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2008.03.30 *Sun

フレンチトースト 

フレンチトースト

パン食をしていないのでフレンチトーストは定番でなくたまに
おやつとして作り4つに切り分け頂いています。
食パン6枚切り  2枚
卵       2個
牛乳      100cc
砂糖      小さじ2
バター     小さじ1
サラダ油    小さじ1
牛乳に砂糖を混ぜてパンを浸して卵を溶いた中に入れて、
フライパンでバターか油をひいて焼きます。
牛乳に砂糖を入れないで焼いてから粉砂糖をまぶしたりシナモンシュガーや
はちみつをかけても良いですね。

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2008.03.29 *Sat

ニコニコたわし

にこにこたわし

アクリル毛糸があったのでたわしにしてみました♪
アクリル毛糸が汚れを落とすのは繊維が繊維にそって
大きな溝ができていることから、驚くほど汚れがとれるそうです。
また、魔法のたわし、エコたわしと呼ばれていてアクリル毛糸の
たわしは油汚れや、グラスの水垢、茶渋なども洗剤がなくても
汚れが落ちます。
洗剤を使わないので、洗剤による手荒れの心配もなくて
環境にやさしいエコのたわしですね。

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手芸専門のクラフトマックスブログ



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2008.03.29 *Sat

コーヒーで脳の活性化

コーヒーに含まれる成分のカフェインは脳の働きを活発にして
気分が高揚するので肉体運動にも影響を与えるそうです。
目覚めのコーヒーは体が緊張して眠気がとれ
作業しやすくなります。
他に、腎臓を刺激して利尿を促進させて腸の働きも
助け老廃物の排出に役立ちます。
そしてタンニンは胃潰瘍の原因であるピロリ菌を殺菌する作用が強力で、
コレステロールや血圧の上昇を抑える作用もあるそうです。
ストレスや疲労感を解消して集中力を高め、高脂血症や動脈硬化、
糖尿病といった生活習慣病、肥満予防にも有効で肝臓病や
認知症の改善効果にも期待されているようです。

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2008.03.28 *Fri

美人は夜つくられる

夜は暗いところで寝るのが条件で電気をつけっぱなしだと
脳が酸化するだけでなくメラトニンを合成されないので
成長ホルモンの分泌が不十分になります.。
夜は11時から2時の間は熟睡しているべきですね。
成長ホルモンは黒い髪や新しい皮膚細胞が出来て
つるつるになる働きがあるそうです。





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2008.03.27 *Thu

まずは簡単なハンドメイドから

布の動物

最も簡単に出来る熊さんのぬいぐるみの型紙で
耳の形の半円を長~くしたら、ウサギさんになりました。
全長が13~14センチの小さなぬいぐるみなので
ウサギの耳の不ぞろいをごまかすために耳に飾りをして
見る目をごまかしたらおしゃれなウサギさんになりました^^v。
今度は半円を三角にしたらネコちゃんになったので、
首に鈴をつけてひげをはやしました♪

手芸をより多くの人に手軽に楽しんでいただきたいという思いから創られた
日本最大級の手芸専門オンラインショップクラフトマックス は手芸に関する
ものならなんでも揃ってます。
生地・布生地・リネン生地専門店では生地・布もあらゆる種類の物が
豊富に揃っていて切り売りならば30cm以上10cm単位で注文できるので
小さなぬいぐるみから楽しめますね。
パッチワークをはじめるにしても切り売りで注文できるので自分の頭に描いた物を
近い作品作りが可能になりますね。
そうして楽しんでいると次第に自分の着る服も作ってみたくなり
ボタンは変わった形をやロゴの入ったデザインなど
たくさん取り揃えられているので仕上げが楽しみです。

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2008.03.27 *Thu

理にかなった保温調理法 は光熱費の節約にもなります。

肉や野菜は75から80度野菜は85度前後が煮えるのに
最適な温度だそうです。
沸騰を続けていると香り成分が蒸発して肉や魚は硬く
なってしまいますが適温だと大丈夫で沸騰したら弱火で
5分くらい煮てから保温すると徐々に冷めていくので
良い条件となります。
煮物はさめる時に具に味がしみ込むので味付けは
薄味で素材の味を生かして熱を逃がさないで
保温しながらじっくり煮ていく方法です。
厚手鍋(私はホウロウ鍋)で材料を中火で2.3分ほど
煮えさせたら新聞紙でホウロウ鍋を包んでから
ナイロン風呂敷でまた鍋を包みます。
その上に毛布かひざ掛けをかけておきます
と極弱火で煮ているのと同じようになります。
火をかけてないのでふきこぼれや火事の心配がなく
安心して買い物にだって行けます。
煮豆など時間を要するものは軟らかく煮えるまで、
途中に鍋を出して火をかけて温めてからまた包みなおして
を繰り返せば出来ます。
しかし、土鍋は底が焼けているので危険だと思います。
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2008.03.26 *Wed

桜餅 

桜餅

作り方は10個分で
もち米  1カップ
水    1カップ
砂糖   大さじ2
餡    150gくらい
桜の葉  10枚(塩付け)
桜の葉の塩付けはぬるま湯で塩抜きしておきます。
もち米は研いで1時間位してからスイッチを入れて炊き上がったり5分くらい蒸らして砂糖を混ぜてすりこ木を水に濡らして半つぶしにします。
10等分に分けて手に広げて餡を包んで葉でまきます。
食紅を僅かに入れると綺麗になりますが・・・・・^^。


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2008.03.26 *Wed

目を惹くのぼり

売り上げを伸ばそうと思えば多くの人に知って貰わなければ
なりませんが宣伝のために新聞やチラシだと高く付きますよね。
でも、のぼり旗はその点は低価格でそよ風にはためいて動くのは
見ていても爽快でこれからの風薫る時期となれば五感を
くすぐらせてより効果が出ると思います。
そして、のぼりは遠くからでもよく目立つので宣伝効果が抜群の優れた広告ツールです。
可愛い小さな卓上用のぼりも魅力的で新商品をアピールしながら、
また、お店の雰囲気を盛り上げてくれますね。

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2008.03.26 *Wed

げんこつ飴

gennkotoame.jpeg


素朴なお味が懐かしい
材料は5~6人分
はったい粉(麦こがし ) 200g 
水飴         200g
砂糖         200g
水          大さじ 3
きな粉         少々
水飴と砂糖水を鍋に入れて火にかけてかき混ぜながら煮溶かします。
細かい泡が出来て全部が溶け混ざったら火を止めてすぐにはったい粉を
入れて手早く白っぽい粉がなくなるまで練り上げます。
きな粉を薄く敷いた上で、おにぎり程度の大きさに分けて
棒状に転がして伸ばします。
それを2センチくらいの長さに斜めに料理ばさみで切ってきな粉をまぶして
できあがりです。
好みで丸めても良いですが堅くなりますので冷めないうちにしてくださいね。





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2008.03.25 *Tue

私のアフィリエイト

始めてのアフィリエイトは楽天のブログからで一応成果を願ってはいたのですが
世の中甘くはなく生活メモとして日記を活用してました。
そして自分の記事のまとめとしてホームページを開いたのをきっかけに
参加広告主3,000社以上の豊富で幅広いカテゴリーの広告数で有名企業の
広告多数 あるので高額報酬を得ている個人会員の実績も多く成功報酬獲得額
ベスト3である国内最大級のアフィリエイト・サービス・プロバイダーA8.net に
申し込みました。
作りたてのサイトでも登録できて、サポート体制が充実してるので機械音痴の
私でも簡単にアフィリエイトをはじめられましたが成果は全くなくて
諦めていたのですが、3月12日に日本最大級のアフィリエイトネットワーク
「A8.net」がリニューアルでアフィリエイター側の画面が使いやすくなり、
新しい機能が追加されて新着や人気のプログラムが見やすくなり提携までが
スムーズでアフィリエイターのポジション制度『ASランク』が導入されて自分が
どポジションにいるのかがわかるようになりました。
まだまだ成果を出すに至りませんがそんな私でも報酬を得る方法が用意されて
いてアフィリエイター本人による、サービスの登録や資料請求のお申込などで
成果報酬が獲得できる「お申込セルフバック」や買い物で成果報酬が獲得
できる「お買い物セルフバック」があってお得な料金で商品を試すことが
出来るのもいいですね。
それと私はブログへの記事投稿で報酬を獲得できる「A8Buzz」プログラムが
魅力です。

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2008.03.25 *Tue

効率の良い下半身強化法

スワットは下半身とお尻の筋肉によく効くと言われていますね、
足腰が丈夫な人は健康で下半身が強化されると姿勢もよくなります。
森光子さんが今もあの年で1日150回されている運動ですが
前に私も試みて2日と続きませんでした(恥)
そんな私でも出来る方法がお相撲さんがされている「シコ踏み」で
大股開きの下半身を曲げて片足を高く上げて横綱が土俵入りで
しているあの格好です。
シコ踏みは片足でスワットしてるようなものなので効果があるそうです。
女性には恥ずかしい格好なので人目に付かないところでね^^。
日本の国技である相撲界で鍛えられてる方法って
やはり効率も考えておられるのかなぁ~^^。

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2008.03.24 *Mon

簡単な人参ケーキ

ninjink33.jpg


20cmの型分量でバターなしで出来ます。
砂糖      120g
サラダ油    150ml
小麦粉     180g
卵       2個
べーキングパウダー小さじ1杯
人参      1本で150gくらい
シナモン    小さじ1杯
でまず砂糖とサラダ油を混ぜて真っ白に泡立ったら卵を混ぜます。
そしてふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせてます。
そして皮をむいた人参をすりおろして入れシナモンを加えて全体に混ぜてます。
ケーキの型に敷き紙を敷いて生地を流して180度のオーブンで40から45分焼きます。
後半の20から25分はアルミホイルをかぶせるときれいな焼き色になります。
〔20分ほどで焼き色が付きます。〕
完全に冷めてから粉砂糖をふると華やかになりますね♪
他にレモン汁や大人用に手近な洋酒を混ぜてもいいかなぁ~。





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2008.03.23 *Sun

菜の花の芥子味噌和え

菜の花の芥子味噌和え

芥子が利いてしゃきっとする和え物で
菜の花    1把くらいをたっぷりのお湯に塩を少々入れて茹で冷水にとって
         冷まして絞り食べやすい長さに切ります。
味噌      大さじ2
酢       大さじ1
みりん    大さじ1
砂糖     大さじ2
溶き芥子     小さじ1くらい
を基本として和え衣を作り和えますがお好みで
調整されると良いですね、私も適当に作ってます^^。

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2008.03.22 *Sat

揚げないトンカツ♪

揚げないトンカツ

この前の油で揚げないので作る鶏肉のフライが
良かったので次はトンカツと心に決めていました^^。
豚肉(トンカツ用)   2枚
卵          1個を溶きます
小麦粉        大さじ1(ポリ袋に入れてしました)
パン粉        大さじ4
カツオ削り節     6g
豚肉はフォークで刺して火が通りやすくして全体に塩コショウします。
小麦粉、溶き卵、合わせたパン粉とカツオ削り節の順に衣をつける。
オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いてサラダ油を
薄く塗って、衣をつけた鶏胸肉をのせ約10分焼いたら完成で
私はオーブントースターをトースト加熱でしたら焦げ付きが少なく
中まで焼けました。
油で揚げてなくてもカツオ削り節でこくが出て美味しく仕上がりました。




おいしくて健康にいい食品


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2008.03.21 *Fri

ふなずしは滋賀県の伝統食品です。

funasusi40.jpg

ブログで楽しむショッピングサイト「アズーチャ」 は旬の話題を楽しむサイトで
滋賀県で生まれ育った私は滋賀県の特産として紹介したいのはフナ寿司で
産卵前のニゴロブナが材料となりますが漁獲量の減少で最近では
高価な品となっています。
温度の管理などが難くニゴロブナの減少から家で漬ける人が
だんだんと少なくなってきています。
独特の香りと味にはじめは食べなれない人が多いのですが
美味しさが分かってくるとやみつきになってしまいます。

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2008.03.21 *Fri

おからを煮ました。

おから

豚肉を入れて我が家では煮ています。
おから   200g
ゴボウ   1/3本
人参    1/3本
ネギ    1本
コンニャク 1/3枚くらい
豚肉    100gくらい
椎茸    3枚
砂糖   大さじ3
醤油   大さじ3
酒    大さじ2
だし汁  1カップくらい
サラダ油 大さじ2くらい
コンニャクは茹でてから千切りにします。
他の材料も同じくらいの大きさの千切りにして
鍋にサラダ油を熱してネギ以外の野菜を炒め
豚肉を入れてさらに炒めおからを入れてだし汁を
加えて煮てネギを足して味付けをして仕上げで
いつも冷蔵庫にある残り野菜を使ってしています。
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2008.03.20 *Thu

ゴマ入りおからクッキー

おからクッキー

おからと薄力粉で作ります。
おから         120g
薄力粉         200g
ベーキングパウダー   小さじ1
卵           1個
バター         30g
砂糖          大さじ3
蜂蜜          大さじ2
いりごま        大さじ2(半分くらい摺ります。)
牛乳          大さじ5
塩           小さじ1/4
バニラエッセンス    少々
牛乳を少し温めてバターを入れて溶かし後の材料を全て混ぜ合わせて
出来た生地を大さじ1くらいの分量で丸めてオーブントースターに
アルミホイルを敷き薄く油を塗った上に並べて丸めた生地を押さえ
仕上げはフォークで形を整えて5分ほど焼いて出来上がりです。
おからは薄力粉を加えるので水分を飛ばしませんでしたので
クッキーにしては柔らかな生地となりましたがしっかりした生地を
されるのでしたらおからをレンジに入れて 3~5分ほどそのままで
チンされると良いかと思います。







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2008.03.19 *Wed

春の彼岸はぼた餅

おはぎ

材料は
餅米     2カップ
小豆あん   300g
塩      小さじ ½
きな粉    大さじ3に砂糖大さじ2
アオノリ   大さじ3に砂糖大さじ2
餅米は1時間くらい前に洗って同量の水につけておき後はふつうに炊きます。
炊きあがったら塩を加えて半つぶしに位にすりごぎでつぶします。
熱いうちに手を水に濡らしながらちぎって丸めます。
餅の半分をこしあんで包み、残りは餅であんを包みきな粉やアオノリをまぶします。
餅をあんで包む場合はひとまわり小さくするとバランスがとれます。
小豆あんは残ったら冷凍保存ができます。
もち米だけでなくうるち米(普通の米)を混ぜてもち米とうるち米 3~4:1の割合で同じようにして炊くとモチモチ感が抑えられて口当たりが良いかなぁ~お好みですが・・・・。




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2008.03.19 *Wed

貧血予防の補助用品には鉄製調理器具

貧血になると立ちくらみやめまい、動悸につながるので
日ごろから鉄分を取って予防したいですね。

1回の食事で少しでも多く鉄分を取るのに
鉄製のフライパンや鍋を使って調理すると鉄分が
食品中に溶け出すのでより多くの鉄分を
摂取する事が出来ます。
勿論きちんとした食生活を営む事が前提ですが
補助的に鉄製調理器具は有効と思えます。
鉄製品は毎回クレンザーでごしごし洗うとせっかくなじんだ油が
取れてしまうので汚れが落ちる程度に熱い内にさっと洗い水気を
拭き取るか空炊きして油を染ませた布で拭いておきます。
鉄瓶の場合はお茶の葉を入れて一度煮立ててタンニン鉄の
膜を作る
と錆びにくくなりますがクレンザーでごしごし洗うと
膜が取れて錆びやすくなるそうです。
フライパンなどは使い込んでいくうちに黒い膜が出来て錆びも出なくなり
使いやすくなって良い物だと一生の道具になりますね♪

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2008.03.18 *Tue

ゴボウは切り口面積を多く

ゴボウは不溶性植物繊維が多く含まれていて
免疫力を強化してがん予防する働きがあり、
細菌感染されにくくなりコレステロールを低下する
働きもあります。
根菜類は切ると微生物などに侵されないように
硬くなろうとするその部分が不溶性植物繊維である
「リグニン」と言う成分で切り口の面積を多くする
ササガキか叩いて傷をつける方法が効果的です。
リグニンは日本語に直すと「木質素」と言う事で
根菜類に多い不溶性植物繊維なんです。




おいしくて健康にいい食品をね^^v。


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CATEGORY : クッキング | THEME : 野菜 | GENRE : グルメ

2008.03.17 *Mon

心の病に罹ってしまったら自分を優しくいたわってね!

人が明るく活き活きと生きていくためには、
人と人のつながりが大切です。
いっしょに泣いたり笑ったりできる人が
いることはとても大切です。
できれば愚痴や悪口も言える関係になって
どんどんはき出すといいんですが,
それでも心の病に罹ってしまったら風邪を
引いたときと同じで自分を温かく包んであげれば
いいのです。
たとえば、朝起きて憂うつだったらその理由を
映像のように思い描き問題を意識化して距離を
おいて見るだけでも楽になります。
そして掃除などしないですませられる厭なことを
明日に回してしまって自分が楽しいと思えることを
してあげるのです。
お気に入りの服や花を自分のためにプレゼントして
みたりね。
絶対にプレッシャーを抱えたままだらだらと
過ごすことだけはやめましょうねッ!

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アズのインナーで、毎日・からだ休日


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2008.03.17 *Mon

社長を目指すエンジニアを募集

自分の成長が会社の成長につながる活気があって
やり甲斐のある設立して間がない若い会社で
既に30社のグループ会社を設立している急成長中の
IT企業で若手社員が次々にグループ会社の社長に
抜擢されているのが「ヴァスダック・ジャパン」です。
最年少の社長はなんと23歳で社長を目指すエンジニアを募集中!!
書類選考なしの応募者全員が面接を受けられるので自分たちの
「やる気」や「夢」を語ってアピール出来ます。
また、求人サイト「ソラリックJob」を通して採用されると最低5万円の
支度金がもらえると言う有難い転職サイトを利用すべきですね^^v。
国際経済新聞はIT関連企業への投資が本職で40社以上のIT企業を設立し、
20社ほどの企業グループを経営しています。
そして、国際分散投資家、及びこれから海外で活躍したい国際人の為の
国際的な新聞社を目指す日本の国際化を情報です。

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2008.03.16 *Sun

あくびを抑える方法

難しいお話しや興味のないお話しだと
ついついあくびが出ていまいますね。
それは相手の人に失礼となってしまうので
ホント、困ったものですが・・・・
そこで、出そうになったあくびを抑える方法として
舌で上唇をそっとなめてみると不思議なことに
あくびを抑えることが出来るそうです。

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2008.03.15 *Sat

ビット・トレーダー を読んで



私のオンライン書店セブンアンドワイでのオススメの本はビット・トレーダー です。
居心地の良い家に居られる事が如何に幸せかを感じながらも金銭欲に駆られて金利の低迷から株に手を出した私は「ビット・トレーダー」を読み始めたら止まらない読み応えのある本で夢中になってしまい夕食が手抜きとなりました^^。
そして、「もしも」を思い投資に成功していたら止まることなく続けてしまって大損をして始めて気がつくことでしょうね、初めは安全な東証一部で手堅くしてたのに途中で欲を出して新興市場に目を向けての失敗で塩漬け株が増えて下落してる相場に目を背けて信用なんてとんでもないと諦めてます。
運用下手な私はこれで良かったと思いながらこれからは、手堅く東証一部でもって絶対に信用はしないで一部の資金で勉強として続けようと思っています。

セブンアンドワイトップページ
セブンアンドワイでの本や雑誌にCDとDVDなどが近くのセブン-イレブンで
好きなときに受取れて、送料や手数料は無料です。
また、1500円以上(税込)の購入だと宅配送料は0円になって
自宅や職場で受け取ることが出来てとても便利です。

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2008.03.14 *Fri

チャイ

チャイ

インド式のミルクティーの事で牛乳と紅茶の葉を入れて
煮出した飲み物と聞いて作ってみました。
水  150ml
葉  ティースプーン2杯
牛乳 100~1150ml
で水と葉をゆっくりと温めて煮えたら火を弱めて2分くらい
煮出して牛乳を加えて沸騰前に火を止めて茶こしでこして
好みで蜂蜜やシナモンを入れて飲みます。
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チーズケーキ販売



2008.03.14 *Fri

蜂蜜はよく利用してます。

健康な暮らしを願って体に良いものを選びたいと
料理やお菓子や飲み物などに使ってる蜂蜜ですが
養蜂場の環境や養蜂家の技術、鮮度管理などによっ
て品質の優劣が左右されるデリケートな天然素材だ
そうです。
創業60年の山田養蜂場は、その経験と技術で鮮度や成分、
残留農薬や抗生物質の分析など、さまざまな検査された
健康食品は安心できてフラボノイド・桂皮酸誘導体、
各種ビタミン類、ミネラルなどを含んだプロポリス
私達の健康維持にとても役立ちますね。
山田養蜂場の健康食品は、娘の難病から家族の健康を
守るという人間的感情で生まれたお話しに
心打たれながら・・・
それだからこそ、子どもたちのためにさまざまな活動を
続けておられるのは納得できます。

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2008.03.14 *Fri

医学のたまご

普通の中学が大人の都合で「天才少年」として医学界の争いに巻き込まれ
冷や汗と緊張の日々で友人の力を借りで何とかその場を凌いでいく様子に
はらはらどきどきしながら夢中で読みました。
助けて貰った友人を大人の勝手な都合で裏切るような行為となったり
最後は自分が責任を負わせられる羽目になっての展開に幼い中学生を
思うと胸が締め付けられましたが彼の勇気ある決断とパパや先輩の助けでの
名誉挽回にすかっとしました。
そして、人間の弱い心を思い知らせられる本で誰もが楽な方楽な方を選ぶけど
そうすれば困難が後回しにされるだけで逃れられないのですよね。


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2008.03.13 *Thu

お手軽グラタン

グラタン

グラタンもわざわざホワイトソースを作らなくても簡単に出来ます。
材料をバターで炒めてバターと同量の小麦粉を加えて弱火でさらに炒めて、
温めた牛乳を少しずつ加えていきます。
耐熱容器に入れて溶けるチーズをかけオーブントースターで焦げ目を
つけると出来上がりです。
そこで私は玉ねぎとジャガイモにベーコンと手元にある物で
簡単なグラタンです^^v。

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やはり旅行は★エリア別が調べ易いね^^。

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CATEGORY : クッキング | THEME : 簡単レシピ | GENRE : グルメ

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