This Archive : 2008年11月

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2008.11.30 *Sun

野菜の保存法続きです。

キャベツは芯が養分を吸うために芯を十文字に切り目を
入れて下にしてポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に保存で
半分とか4分の1にカットされた物であれば切り口は
ラップで包んで保存します。

レタスは湿らせた新聞紙やペーパータオルなどで包んで
ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れると水分の補給が
出来て持ちします。

青じそはコップに軸が浸かる程度に水を入れて冷蔵庫に
保存します。水を毎日取り替えていると1週間ぐらい持ち
ペーパータオルを水に濡らして軸を包みポリ袋または密封
容器で保存も出来ます。

もやしは日持ちが悪く真空パックのものでも冷蔵庫で2日くらいが
限度で残ったら密封容器にたっぷりの水を入れて冷蔵庫に保存で
水は毎日取り替えます。

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2008.11.29 *Sat

野菜の保存法

もうすぐ秋じゃがが収穫できるのですがまだ春のジャガイモが
残っていてすぐ芽が出てしまいますがそれを少しでも遅らせるには
ジャガイモが土の中で育つことから暗くて涼しい所がいいので
新聞紙に包むと暗くなり発芽を遅らせて長く保存できるようです。
また、リンゴを1.2個一緒に入れて保存するとリンゴからでる
エチレンガスが発芽が抑えてくれます。

葉のついた大根は水分が逃げてしまうので根元から切り離して葉は
固茹でして冷凍保存すると味噌汁やちょっとしたおかずに利用できます。
根の部分は新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室か冷暗所で保存します。

ほうれん草は葉の表面から水分が蒸発するので湿らせて新聞紙に包んで
ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に立てて保存すると
長持ちの効果があります。
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CATEGORY : 生活の知恵

2008.11.28 *Fri

口紅やファンデーションがついたら

セーターなどにつくとがっくりしますがそれを
きれいに落とす方法をおもいっきりイイテレビで
放送されていたのでメモしました。
それはメーク用クレンジングオイルで簡単に落とせる
ので知っていると便利ですね。
口紅やファンデーションがついた部分にクレンジングオイルを
つけて汚れと馴染ませます。
指で優しくもんで少しずつ動かしながら汚れを落として
ぬるま湯ですすぎますがシルク素材には向かないそうです。
しょうゆやケチャップのウール素材に付いたシミをキレイに落とす方法は
キッチンペーパーをシミの裏側に敷いて
カリスマクリーナーを汚れた部分につけますが叩いたり揉み込んだりしないで
軽く押さえる感じでつけます。
ぬるま湯で軽くすすぎまだ汚れが取れてないと思いますので
もう一度カリスマクリーナーをつけて
今度はドライヤーの温風を4、5cm位に近づけてあてます。
お湯に酢を入れて混ぜ、セーターをすすぐぎ中和させます。
カリスマクリーナーの作り方は
液体酸素系漂白剤と重曹を2:1の割合で混ぜるだけですが
塩素系漂白剤とは絶対に混ぜないことです。
そして作り置きは効果が薄くなるのでその都度作るのだ
そうです。

エリもとの黄ばみの取り方は
綿棒などをカリスマクリーナーに浸して汚れている部分を軽く叩き
ぬるま湯ですすぎます。
もう一度カリスマクリーナーをつけるてやかんに2、3cm程度水を入れて
沸騰させ 注ぎ口から蒸気が出てきたら、
3秒間シミの部分に蒸気をあてぬるま湯ですすぐきれいになります。

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2008.11.27 *Thu

光熱費の節約

来年の1月にはまた電力やガスが値上げされるそうで
少しでも安くすませたいですよね。
家庭での年間消費電力で7.3パーセントが待機電力で
こまめに主電源を切ることですがコンセントを抜いたり
入れたりも面倒なので

省エネ6口マルチタップ雷ガード付6口スイッチコンセント(ATS-627)広告掲載店舗【冬のボーナス2008】【1117PUP5】★1113-point★年越し特集2008【bagen11】50%OFF
パソコン・プリンター・スキャナーなどのOA機器の
電源管理がスイッチで簡単ににON/OFFできます。
独立スイッチタイプだから、個別にスイッチの
ON/OFFもでき、待機電力がカットでき、
電気代を節約できます。
あまり使わない電源はこまめにスイッチを切って
節約に努めて省エネがいいですね。

また、電気カーペットやこたつ、敷き布団などの下に
アルミの断熱シートを敷くと保温効果が高まって節約に
なりますね。

薄くて、軽くて、暖かい!大きめサイズです!アルミブランケット(救急保温断熱シート)

節約の目安にエコワットをコンセントに差し込み使用する家電製品に繋ぐと
電気料金が表示されて節約意識が高まりそうですね。

■ecowatt(エコワット) 電気代・CO2排出量が一目で分かる自動測定器 デジタル表示 省エネ EW-3 (Lauda)■

年間節約額を見てみると
電気カーペット3畳を強から中にして1日5時間使うと1080円くらい
冷蔵庫の詰めすぎを半分にすると960円くらいで
設定温度を強から中にすると1360円くらい
白熱灯を電球型蛍光ランプにして1850円くらい
温水洗浄便座の蓋を閉めると770円くらい
洗濯機の6kgに洗濯物を8割にすると4割に比べると3950円くらい
大まかですが割安になるようです。
電気ポットや炊飯器の保温に電力がかかることから必要時にチンしたり
魔法瓶で保温が安くなりますね。

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2008.11.26 *Wed

冬の肩こり

肩こりはもはや国民病と言えるくらいで
日本人の70パーセントの人が訴えていて
子どもでも半数以上が肩こりを訴えている
そうです。
だんだんと寒くなって体も冷えてきての
血行不良や同じ姿勢でのデスクワークから
ぱんぱんに肩がはったりで1時間に1度は
首や背中の曲げ伸ばしや少し散歩などすると
効果的です。
また、過剰に締め付ける服や下着も血行不良に
繋がるので気をつけたいですね。

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2008.11.25 *Tue

年末年始の行事

11月もあと少しとなってそろそろ年末年始が
脳裏をかすめ慌ただしくなりだしてきますね。
年末には大掃除で私は12月に入ると少しずつ
はじめますが正式には12月13日の
「事はじめ」から30日までに終わるように
して年賀状は12月25日までに出します。
1月6日までは年賀状でそれ以降になれば
寒中見舞いとして出します。
配偶者や両親兄弟が年内に亡くなったり
祖父母が半年以内に亡くなった時には
喪中のはがきを11月末までに送るのが
マナーです。
年末に亡くなって知らせる事が出来なかったら
年明けに寒中見舞い送ります。
お正月には欠かせないお年玉ですが
適切な金額として現金であげるのは
小学生で1000円から3000円
中学生は2000円から5000円
高校生は5000円から10000円を
ポチ袋に入れて渡します。
幼稚園以下の子どもさんにはおもちゃ
などが良さそうで参考になればと
メモしました。


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2008.11.24 *Mon

みかんの皮でお掃除

簡単にむいて食べられるみかんが美味しくて
これからの時期に欠かせませんが
その皮には汚れを落としたり、つやを出したり
臭いを取るなどの効果があってお掃除に役立ち
ますね。
電子レンジに1個分の皮を入れて1分加熱すると
レンジについた臭いに効果的です。
みかんの皮の白い部分で水道の蛇口など金属の部分を
磨くときれいになります。
手についた嫌な臭いと言えば魚の生臭さや灯油が手についたり
タマネギの切った後ですがみかんの皮を揉んだりしてると
臭いが和らいできます。
みかんの皮で洗剤を作ってフローリングを拭くと汚れが落ちと
つやも出てきます。
畳を拭けば畳の黄ばみを落として防止にもなります。
お風呂の浴槽の湯垢やガス台の軽い油汚れにも効果があります。
みかんの皮洗剤の作り方は
水100ccにみかんの皮1個分を細かくちぎって鍋に入れ
15分くらい煮て冷めたらざるなどでこしてスプレー容器に入れて
利用しますが2週間ぐらいをめどに使い切ってね。

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2008.11.23 *Sun

見せる収納と見せない収納

見せる収納は取り出しやすくて一目で物が分かりますが
ほこりや汚れがつきやすいので掃除やメンテナンスが必要
見せない収納は扉を閉めればすっきりと片づいてほこりや
汚れがつきにくいので掃除が楽で収納量が多くなりますが
しまい込んだ物が死蔵品になったり詰め込みすぎで
油断をすると外だけがすっきりで中はごちゃごちゃと
なってしまいます。
使いやすい収納法は
重ねるよりで全体を見やすくしますが
この方法は取り出した時に倒れやすいので立てた状態を
キープするためにブックエンドのような支えになる物や
ファイルケースなどを利用すると良いですね。
引き出しの中はどうしてもごちゃごちゃになってしまうので
しまう物に合わせて仕切るとすっきりとして一目で分かります。
衣類や生活雑貨を箱に仕舞って積み上げると下になった物を
取り出すのが面倒で死蔵品になってしまうので引き出し式の
ケースに入れると積み上げても取り出しやすくて便利です。

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2008.11.22 *Sat

大根葉の油揚げ炒め

大根葉の油揚げ炒め
今まで思いつかなかったのですが17日のえいちん♪さん
コメントで思いついて大根を煮て葉が残ったのでしごいて
緑色の部分を塩を少々加えて茹で水にさらして絞り
油揚げとで炒めました。
大根の葉   1本分
油揚げ    1枚
人参     1/3くらいかなぁ~
私は間引きをした人参を使いました。
サラダ油とごま油を少々フライパンで熱して茹で絞った大根の葉を
切って油揚げは湯通しをして切り一緒に炒めました。
そして、みりんと醤油で味付けをして鰹節削り節の3g入りを
ふりかけて火を止めてかき混ぜて煎ったごまを指で
ねじりつぶしながらふりました。
大根を使ったらこれも手軽に出来るので嵌ってしまいそうで
写真の中に写ってるのは葉の緑の部分をしごいた後です。

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2008.11.21 *Fri

チラシの得する見方と買い方

お買い得情報の宝庫でもあるチラシが
読みこなせれば食費の節約になりますね。
四隅に注目!
目立つ場所の左上が一押しの商品でお買い得
次は右上でそして左下右下となって目玉商品は
四隅にあります。
一色刷にお買い得が多い
カラー印刷より経費がかからないことからその分
安く売り切る商品が多いそうでじっくりと検討して
お買い得を探してね。
大きな文字はお買い得率が高い
でかでかと書かれた商品は集客のために思い切って
安く売り出しているのでお得です。
期間が短いほどお買い得
時間を区切って売るタイムサービスは値引率が大きく
数量限定で早い者勝ちとなってます。
日替わりセールもいつもよりかなり安くなっています。
週単位や月単位のセールはお試し価格の新製品や
オススメ商品などですが日替わりやタイムサービスとは
値引率は低いようです。

スーパーなどでの買うタイミングは
数量限定の日替わり商品は開店直後が確実に手に入ります。
夕方のピークが過ぎると見切りや値下げの生鮮食品が買えます。
物によっては翌朝に見切り品が手に入ります。
雨の日はお客が少なくなるので特に昼からの急な雨の日は
生鮮食品の大幅な値引きが期待できます。
野菜などは朝市で買うと新鮮で凄く安く売られています。
定期的に冷凍食品を割り引いてセールで売られているので
その時に買っておくと良いですね。
均一セールで安く購入ですが総てが割安とは限らないので
要注意でもあります。
お店ごとに特売をされているサイクルに合わせて買い物を
すれば食費が押さえられますね。
陳列ルールを頭に入れてお買い物
入り口の掲示板やチラシを見るとお買い得商品や店頭でしか入手できない
情報もあります。
チラシのお買い得から見て行くのですが、「シマチン」である通路におかれた
島のような状態の陳列台が一番目だってお買い得です。
「ツキダシ」の陳列棚の前に突き出しておかれた陳列台の商品も目に止まり
易いのでお買い得となってるようです。
「エンド」は陳列棚の終わりに付け足された陳列台で広告の品や週のお買い得
商品が多く並べられているので常備食材などを手に入れると良いですね。
目立つ派手なホップは売り切ろうとしている商品でお買い得
見切り品は半額以下になってることもあってすぐ使う物や冷凍保存が出来る物で
あれば超お得です。

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2008.11.21 *Fri

サラダでミニピザ

サラダピザ.jpg
ポテトサラダが残ったのでそれをfellowさんが紹介されていた
「餃子の皮のピザ風」からヒントを得て餃子の皮に乗せて
ナチュラルチーズとでオーブントースターで焼いた
リフォーム料理でもあります^^。
薄くてパリパリの餃子の皮の食感がたまりません。
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2008.11.20 *Thu

豆腐ドーナツ

豆腐ドーナツ

このドーナツはただ混ぜるだけで材料も
どこの家にもあるようなシンプルな物です。
材料は
小麦粉        200g
ベーキングパウダー  大さじ1
砂糖         大さじ4
これらを混ぜ合わせます。(ふるわなくても大丈夫)
卵   1個加えて
豆腐は普通に売ってるのを半分だけ水切りしないで手で
つぶしながら加えて全部を混ぜ合わせてスプーンを
2つ使ってすくい落としていきます。
砂糖ときな粉を各大さじ2をビニール袋に入れて混ぜ
揚げたドーナツをからめて出来上がりです。

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2008.11.20 *Thu

シークレットノウハウレポート


本当に無料でいいのかしら?
私はこのレポートで今までダイエットの常識をもう一度再認識させられました。
あなたに聞きたいのですが、ダイエットって食事制限や運動っておもうでしょ?
以前の私もそう思っていたのですよ。
でもね。
そうじゃないのよね。
何を再認識したのかって言うとね。
運動も食事制限もダイエットには無意味なのよ。
だって、あなたの周りにも運動も食事制限もしなくて、痩せている人っているでしょう?
そんな人って、どうしてやせているの?っていつも疑問に思っていませんでしたか?
その答えがこのレポートには書いてあったのよ!
でも、何が凄いかって、無料で貰えちゃうんですよ。
ただ、299名様限定の配布のようね。
確か、あと50個とか書いてあったような?
ちょっとページを覗いて見てよ。無くならないうちに早く
貰った方がいいよ。
ココだけの話なんだけどね、内緒ですよ。実は、セミナーメールが流れてくるんだけど
凄いプレゼントがもらえたのよ。120ページのレポートなのよ。詳しくはいえないけど
これもすごかったわ。
絶対痩せるシークレットノウハウレポート

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2008.11.20 *Thu

私は手遅れのステンレス流しの手入れ 法

font size="3">毎日こまめにお手入れをしてたら良かったのですが
簡単にしていたので汚れが落ちにくくなるとクレンザーで
落としてました。
そうすると、細かい傷がついてしまってその傷の為にまた
汚れやすいくなってます。
正しい手入れ法で使っていると・・・
ステンレスは汚れが落ちやすくて酸に強くさびにくい
性質があるので使っているうちに空気中の酸素や窒素と
化合して丈夫な膜を作って汚れをつきにくくするそうです。
クレンザーなどで洗うとその膜がはがれて汚れやすく
なるので台所洗剤で洗いますが、
それで落ちないときは粒子の細かい液体のクレンザーで
大根など野菜のしっぽでこすると傷つくのが最小限で
きれいになりますね。
塩素や鉄さびに弱いので流しを使った後の水はねは
拭き取っておくと水道水の塩素からのいたみが
防げます。
梅干しや漬け物に漂白剤などは手早く洗い流して
包丁などの置きっぱなしもさびがでるので
気をつけたいですね。

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2008.11.19 *Wed

エシャロット(生食用ラッキョウ)の花

エシャロットの花
中耕しながら土寄せをしていたら花が咲いていたので
デジカメを取りに帰りました。
エシャロットの土寄せ
10センチ以上の厚さに土を寄せないと軟白しにくく
なるそうで生で食べるラッキョウなのでしっかりと
寄せないと美味しく食べられないですね。

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2008.11.18 *Tue

納豆で免疫力アップ

納豆菌は繁殖力が強くO-157やサルモネラ菌などを
殺してしまうほど強力な抗菌力です。
納豆の豆そのものには抗酸化作用のあるイソフラボンや
免疫サポート効果を高めるサポニン、タンパク質、ビタミンB2,
マグネシュームなどが含まれています。
納豆菌はしっかりとかき混ぜてネバネバの糸を引くようになると
消化吸収力がアップするそうです。
納豆菌自体は100℃位でも死なないのでみそ汁に入れたり
加熱してもの効果は変わらないのでおかずに加えたりして
利用したいものですね。
また納豆はカルシウムの流出を抑制するビタミンKが豊富で
ビタミンKは肝臓で貯蔵されるので3日に1回1パックくらいで
骨を丈夫にしてくれるそうです。

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2008.11.18 *Tue

運転免許って今は大変と思ってましたが・・・

お金も時間も凄くかかると思っていたら合宿免許だと
安くて早く・確実に取得する事が出来るそうで
普通免許がAT車だと最も短くて2週間で取得が
可能で効率よく設定されているのですよね。
また、女性限定の合宿「レディースプラン」や
入校から教習と宿泊に検定まで追加費用なしの
プランもあってお金の面でも安心できますね。
そんな、合宿免許の合宿教習予約センターでは
インターネット割引も実施されていて北海道から
沖縄まで全国61校の教習所が紹介されているので
希望する場所がさがせると思います。

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2008.11.18 *Tue

寒くなりはじめると咲くサザンカの花

サザンカ
私の中では冬の到来を告げる花として
この花を見ると寒さを覚悟しなければと
身の引き締まる思いとたき火をしながら
焼いて食べたサツマイモの美味しかった
懐かしい思い出があります。
サザンカの奥に見えるのが2日に蒔いた半月後の麦
休耕田の麦で半月経つと芽が出揃っています。

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2008.11.17 *Mon

大根の葉で簡単に

大根の葉のと桜エビのマヨネーズ和え炒め
大根の葉には、ビタミンA、B、C、カルシウム、ナトリウム、リンなど
ほうれん草と変わらないくらいふくまれているので捨てないで
使いたいですね。
たっぷりのお湯に塩を少々加えて茹で水にさらして絞り炒めました。
そして桜エビを加えてマヨネーズやケチャップ、ソースなどで味付けを
して炒めた大根の葉と桜エビのマヨネーズ和え炒めで、サニーレタスを
ざく切りした上に 乗せて一緒に頂きます。
濃いめの味付けになったらレタスを多くして味の調整が出来ますね^^。
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2008.11.16 *Sun

掃除機を効率よく使う為に

掃除機はスイッチを入れた瞬間にもっとも電力を
消費するので掃除機をかける前に部屋を片付けて
スイッチを入れたり止めたりする回数を
減らすべきです。
そして掃除機は消費電力が大きいので吸引力は、
絨毯では「強」が適していますが、
畳やフローリングは「弱」で充分なので場所によって
パワーを使い分けるのが良いですね。
また、紙パックにゴミが溜まると吸引力が落ちるので
こまめに掃除してパックの交換をします。
掃除機のかけ方 は、筒をしっかりと持って腰をかがめて
ごしごしと動かして掃除機をかけていては疲れるしごみを
しっかりと吸い取れてません。
背筋を伸ばして楽な姿勢で右手はグリップを持って左手を
添える程度にしてゆっくりと手前から向こうに行くまで
5秒くらいを目安にして畳み1畳が1分のペースで
掃除機をかけます。
ブラシの回転方向が、前から後ろに向かう掃除機の機種が
多いのでゴミを吸い取るのが押す時でなく引く時のほうが、
ノズルと床の密着性は高くなってきれいに掃除できるそうです。
掃除機の本体が後ろにあるときは、ホースがまっすぐに伸び、
吸引力が最大に発揮されます。
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2008.11.16 *Sun

ヒアルロン酸が若さを保つ

座っていてさっと立ち上がるのスムーズにいかなくて
「よいしょ」とかけ声をかけたり手をついたりで年齢を
意識してしまいます。
脳や目、肌、関節など私達の体のあらゆる所にあると
言われるヒアルロン酸は年を重ねる事に減っていくとも
言われています。
それを少しでもくい止めて若々しく元気でいたいですね。
そのためには、エバーライフ皇潤が普段の食生活では
摂ることが難しいヒアルロン酸を低分子化することに
成功しているので効率よく体内に取り入れる事ができますね。




水分不足がシワをつくる!? 止めたい≪乾燥≫に、救世主!! 低分子化ヒアルロン酸『皇潤』


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2008.11.16 *Sun

サツマイモを冷凍保存しようと思ったら・・・

さつま芋の冷凍.
今年は大きな芋が穫れて一番大きな芋は2kgもあって
一度には食べきれないので冷凍保存にと茹でたのですが
腐りさつま.jpg
もう、ちゃんとが入っていてがっくり
後のも駄目かと皮をむいたらそれらは大丈夫だったので
茹でて冷凍保存にしました。
やはり、段ボールに入れてるのは早く腐りがくるので
一つずつ新聞紙に包んで発泡スチロールに入れて暖かい
所で保存しないとお正月まで保たないのですね。
それと馬鹿でかい芋は腐りやすいのかなぁ~^^。

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2008.11.15 *Sat

柿をジャムに♪

柿のジャム
柿が食べきれないほど沢山ある時にオススメの
簡単に出来る加工品です。
材料は
富有柿   600g
砂糖    200g
レモン   1/2個
柿を細かく銀杏切りにして砂糖とレモンの絞り汁(私はスダチで代用)を
ホウロウ鍋に入れて火にかけて柿が少し透明になったら出来上がりで
ジャムってとても簡単に出来ます。
柿そのものの美味しさも残したいのでミキサーは使わないで
作っています。

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2008.11.14 *Fri

美人は夜つくられる

夜は暗いところで寝るのが条件で電気をつけっぱなしだと
脳が酸化するだけでなくメラトニンを合成されないので
成長ホルモンの分泌が不十分になります。
夜は11時から2時の間は熟睡しているべきですね。
成長ホルモンは黒い髪や新しい皮膚細胞が出来て
つるつるになる働きがあるそうです。

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2008.11.13 *Thu

栄養に優れた蕪の葉の炒め物

蕪の葉炒め
栄養的には蕪の葉の方が優れていてカロチンやビタミンB1、ビタミンB2、
ビタミンCが多く含まれてるのでビタミン補給や二日酔いにも良さそうです。
普段は蕪を煮る時に葉を全部使うとまずくなるので残しますが
それを翌日、たっぷりのお湯で塩を少々入れて色よく茹でて冷水に浸けて
水気を絞って切ります。
人参とベーコンも切ってフライパンに油を熱して炒め合わせて塩コショウで
味付けして煎りゴマを指でつぶしながらふりかけて出来上がりでこれで
簡単な1品の料理となりますね^^。

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2008.11.12 *Wed

大豆の刈り取り

大豆刈り

葉をかき取った後の残っていた葉も殆ど落ちてきたので
刈り取りをして脱粒まではなるだけ長くして品質向上で
沢山作られてる方はそのまま田んぼで自然乾燥されますが
我が家では刈り取ったのを持って帰ってムシロに広げて
乾かします。
ダイスの乾燥
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2008.11.11 *Tue

冷え性でも諦めないで

「冷えは万病の元」って言われ
体が冷えれば免疫力が低下して様々な
病気に罹りやすくなります。
運動をして体を動かす事は良いのですが
寒くなってきたら体を温める事も
必要と思います。
私達の太ももには体の3分の1の筋肉が
集まっていて筋肉には血管が多くありお尻は
下腿静脈に近いので太ももとお尻を温めれば
全身が温まりぽかぽかしますね。
体を温めると血流が良くなって酸素を
供給すると共に老廃物や疲労物質を
回収します。
血流が滞ると筋肉も硬くなって「こり」を
感じて痛くなります。
冷え性であっても諦めないで湯たんぽやカイロで
温めて寒い冬を乗り切りたいです。

よろしければ健康メモ を載せています。

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2008.11.10 *Mon

タマネギとベーコンの旨味を生かしたケーキ♪

オニオンケーキ
炒めたタマネギの甘さとベーコンが美味しい
オニオンケーキが牛乳パックで手軽に出来ます。
薄力粉        100g
ベーキングパウダー  小さじ1
塩           少々
タマネギ       1/2個
ベーコン       2枚
卵          2個
バター        50g
砂糖         30g
サラダ油       適宜
でタマネギをみじん切りにしてサラダ油で炒めてベーコンを細かく切って加えさらに炒めてタマネギが薄く色づいたら塩を加えて混ぜてからあげて冷まします。
ボールに卵を泡立て器でほぐし溶かしたバターと砂糖を加え薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れて混ぜ合わせて冷めたタマネギとベーコンを加えて混ぜた生地を牛乳パックに入れてオーブンを180度にして30~40分焼きます。
そのままで焼くと牛乳パックの印刷が下に付くのでアルミホイルを敷いてます 。

牛乳パックの利用法に載せています。

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2008.11.09 *Sun

大根の旨味たっぷり凝縮の千切り大根煮

千切り大根煮
油揚げと煮ると美味しい千切り大根煮
千切り大根    50g
油        大さじ1
油揚げ      1枚で
千切り大根を洗って水に20分くらい浸して戻しますが
長く浸しすぎると甘みと歯ざわりがなくなってしまいます。
時間がない時はぬるま湯で戻すと良いですね。
油揚げは熱湯をかけて油を抜いてから切ります。
鍋に油を熱して戻した大根を水切りをして入れ油揚げも加えて
1分ぐらい炒めて
だし汁      300cc
を入れて大根がやわらかくなるまで煮ます。

砂糖       大さじ1
醤油       大さじ2
みりん      大さじ1
酒        大さじ1を
加えて弱火で煮汁が少なくなるまで煮含めます。

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2008.11.08 *Sat

電子レンジを使うコツ

ただ温めるだけにしか使ってなかった電子レンジは
使い方のコツを知れば自分が食べたい時に食べられて
食器が調理器具を兼ねるので洗い物が減って
とっても便利で楽ちん^^。
電子レンジの出力数で加熱時間を調節で、
加熱する物の重さに比例するので分量が多すぎると
加熱のむらが出るので2人分くらいまでで
調理すると良いですね。
レンジがお鍋とは逆に熱が伝わるので火の通りにくい物は
上にしてターンテーブルの端に置きます。
割り箸をターンテーブルの上に置いてその上に加熱する物を
乗せると下からも熱が回ってむらなく加熱できます。

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