This Archive : 2011年09月

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2011.09.30 *Fri

手づくり味噌の気になるカビ

miso1
[味噌づくり] ブログ村キーワード
冬に仕込んだ味噌を出してみると周りにはカビが生えてしまいます。
ラップで覆って塩をしておいても手づくりみそはどうしても生えますが
麹自身もカビなので中のコウジカビが生きている限り他のカビは中まで
入ってこれないそうなのでその部分だけ取り去ってます。
miso2



手づくり味噌
手づくり味噌

料理名:味噌
作者:ミルミント

■材料(多数人分)
大豆    / 2カップ
水     / 1000cc
板麹     / 200g
塩      / 120g

■レシピを考えた人のコメント
初めて味噌を作った時の方法で嵌ってしまい
最近は大豆3升で麹6升使ってしてます。

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♥今日のおすすめは天皇献上の栄誉賜る老舗の味の味噌


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CATEGORY : 食品のお話し | THEME : 日々のできごと | GENRE : ライフ

2011.09.29 *Thu

ついつい手がのびる栗ほのか

栗ほのか
[モラタメさん] ブログ村キーワード
秋を実感しながらほんのり甘い栗の香りと
サクサクした感触と香ばしさに袋を開けたら
途中でやめられません。
油分を20%カットされているので1袋全部
食べてしまったとしてもエネルギーは
251カロリーなので毎日口にしなければ
普段頑張ったご褒美としては良いですよねぇ~♪
家族の人となら毎日でも200カロリー以下になるので
安心して楽しめるおやつです^^。

商品を提供下さった カルビー株式会社 さまと
モラタメ.netさまに感謝しながら・・・



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CATEGORY : モラタメ | THEME : 美味しかった♪ | GENRE : グルメ

2011.09.28 *Wed

今日の畑

大根9.28
[防虫] ブログ村キーワード
寒冷紗で見えづらいのですが大根と蕪・日野菜で昨年は
虫に葉を食べられて収穫できず蒔き直しても10月に
入ってからだったので大きくなるまでに寒くなって小さな
細い大根しか収穫できなかったために虫よけで白い寒冷紗を
覆って育てています。
ブロッコリー9.28
ブロッコリーやキャベツに白菜は毎年防虫除けに寒冷紗で
トンネルにして覆い育ててますがそれでも土の中からの
虫に葉を食べられたりもしますが薬品を使いたくないので
トンネルの裾をめくって虫退治をしています。
春菊9.28
春菊やほうれん草は虫の被害が少ないのですが猫に荒らされるので
古い竹やネットで侵入防止の対策をしてます。
にんじん9.28
人参の本葉が3・4枚になったので土寄せと追肥をして土が乾いて
来たので灌水をして猫よけに網を覆っています。

 大根を見てくださるなら

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2011.09.26 *Mon

やっと終わった稲刈り

hosiwara
[稲刈り] ブログ村キーワード
今年に限って倒れやすい品種のお米だったので
3度の台風に大きく頭を垂れた謙虚な稲穂に
被害申請を出して昨日なんとか刈り終えました。
お天気情報にはらはらしながらの毎日でした。
刈り取り前からの準備期間がたっぷりあったので
今回は多くの藁を確保でき昔懐かしい干し藁風景を
ハウスの骨組みを利用して再現できました。
遠い日の実家での手間暇をかけた農作業を思い出して
懐かしがってます^^。

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☆♥☆今日のおすすめ☆♥☆



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2011.09.17 *Sat

100歳までボケない101の方法

兄の入院で病院に姪が置いてた本を熟読^^。

【送料無料】100歳までボケない101の方法
脳とこころのアンチエイジング
ボケない人生のためにひとつからでも効果があるので今日から始めましょう。
何歳からでも効果があります^^。
で借りて帰ってメモしながら読んでいました。
この本にも長寿遺伝子は誰でももっている食べ過ぎないカロリー制限で
途中でやめなければある程度年齢が言ってから始めても有効だそうで
6月に載せる予定がそのままになっていたので今頃になっての
メモ書き記事です^^。
 
本で心の旅を楽しんでを見てくださるなら

☆♥☆今日のおすすめ☆♥☆



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2011.09.15 *Thu

練乳は簡単に手づくり出来ます。

練乳は簡単に手づくり出来ます。

[練乳] ブログ村キーワード
練乳って買う物だったのが作れると聞いて試して
得した気分になって感動したので娘や知人に
即話してました^^。
ジャムやゴマ豆腐を作る感覚で仕上げてます。
それからは牛乳は躊躇なく多めに買ってます。
■材料(約2人分)
牛乳 / 100ml
砂糖 / 20g

■レシピを考えた人のコメント
練乳って買わなくて手づくりできて牛乳の賞味期限が切れそうな時は
無駄なく利用できますね^^v。

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☆おすすめは吉備高原の農家で生産されたお野菜15品セット


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特別栽培野菜の本物の美味しさと安心できる商品で
季節ごとに旬のお野菜が15品入ってます。
現在出荷者農家が300件を超え、それぞれの圃場は
あまり広くないので希望の商品のみを入れて発送は
されませんが、ふぞろいながら持ち味のあるお野菜です。
生産物は生産者がそれぞれ袋詰めをして名前シールを貼る
ようにされてます。

2011.09.13 *Tue

一人じゃんけんのすすめ

[じゃんけん] ブログ村キーワード
両手を使っての一人でやるじゃんけんでルールは
必ず片方が勝つ事を決めて出していきます。
間違えても気にしないで続ける事で集中力が
高まって脳を活性化します。
頭を使いながら、両手で違う動きをする事が
脳の血流がアップして脳が若返ると言う事で
待ち時間などのちょこっと空いた時間があれば
するようにしていれば認知症を予防に良いですね。

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2011.09.09 *Fri

にんにくの仕分け作業

[にんにく] ブログ村キーワード
種にんにく
種用のにんにくを買って足りない分を畑で収穫したなかから
良いのを選んで9月の終わりごろ植える予定です。
にんにく包み
年中食べていたいので長期保存をとネットのまま新聞紙に
包んで冷蔵庫のチルド質に保存します。
今まではネットに入れて吊るしていたのですが11月には
芽が出てしまいます。
にんにく保存
にんにくの芽はビタミン類が多く含まれていて芽が伸びることで
にんにく自体の臭いも控えめになるのですが少しでも
発芽を遅らせるには冷蔵庫が良さそうでそれでも芽が
出始めたら冷凍保存にする予定です。
数年に及んでの保存には醤油や蜂蜜に漬けています。
剥きにんにく
この時ににんにくを剥く作業が大変でしたが房ずつに分けて
ぬるま湯につけると皮がふやけて綺麗に剥けました。
この方法は楽天レシピで教えてもらい実行して報告を
しました^^。

にんにくのハニー漬け
にんにくのハニー漬け

料理名:にんにくのハニー漬け
作者:ミルミント

■材料(多数人分)
にんにくあるだけ / 適量
蜂蜜 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
にんにくの長期保存に最適

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にんにくの醤油漬け
にんにくの醤油漬け

料理名:にんにくの醤油漬け
作者:ミルミント

■材料(多数人分)
にんにく / あるだけ
醤油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
にんにくの保存に簡単で長期保存が出来て便利

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2011.09.07 *Wed

唾液についてのメモ

[唾液] ブログ村キーワード
私達は1日に唾液が1 ~ 1.5L 分泌されていて個人差と体調に
よる変動も大きいそうですがよく噛むことで脳の働きを活性化
するとともに酵素を含んでいる事から消化を促進します。
唾液を出す事が不老長寿に繋がるのでガムをかんだり口を閉じて
舌で歯の表面内外共に右回り左回りに一巡するだけでもOK
よく噛めば唾液が食べ物とよく混ざるので発ガン物質をも
やつけてくれるので食事はゆっくりと楽しく頂きましょうね^^v。
健康メモ  を見てくださるなら

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