This Archive : 2011年10月

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2011.10.27 *Thu

にんげんて・・・

ポスト君
歩かなければ
歩けなくなり
動かなければ
動けなくなり
頭も使わなければ
使えなくなる
人の体って
そうなってるみたい!


[にんげん] ブログ村キーワード

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☆♥☆今日のおすすめ☆♥☆



【BOOK】はげましてはげまされて 93歳正造じいちゃん56年間のまんが絵日記

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2011.10.25 *Tue

ミルクジャムは牛乳をレンジでチン

レンジでミルクジャム

料理名:ミルクジャム
作者:ミルミント

■材料(数人分)
牛乳 / 100cc
砂糖 / 50g

■レシピを考えた人のコメント
賞味期限が切れそうな時にレンジで手軽に作れますが
相当大きめの容器が必要です。

詳細を楽天レシピで見る


[ミルクジャム] ブログ村キーワード
賞味期限がきている牛乳はジャムにして保存^^。
レンジだと短時間で簡単に出来ますが容器は
ホント、笑えるほど大きめでないとふきこぼれて
しまいます。
仕上げたジャムは大きな容器から小型の広口瓶などに
移したら大きな容器に熱湯を入れて紅茶やコーヒーに
するとジャムが無駄にならないですね^^。

時間は少しかかりますがレンジでなく鍋で煮ながら
練って作っても良いですね。

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2011.10.24 *Mon

今日の畑

白菜1回目10.24
1回目の白菜は大分大きくなってトンネルもつかえてきて
そろそろ結球準備で防虫ネットを外しました。
白菜2回目10.24
2回目に蒔いたのは追肥をやって土寄せをしてまだ防虫ネットに
ゆとりがあるのでそのままにしてます。
ブロッコリー10.24
ブロッコリーも大きくなってトンネルがつかえていたので
すでに外してます。
キャベツ10,24
キャベツには追肥と土寄せでもう少し防虫ネットで青虫対策を
続けてます。
キャベツ陰10.24
同じ日に種を蒔いてるキャベツですがブロッコリーが虫で駄目に
なった所にキャベツを植えたらブロッコリーの陰になっていて
生長が遅いです。
人参10.24
8月の終わりころに種を蒔いた人参は少しづつ
間引きながら1一回の追肥で28日ころの予定です。
にんにく10.24.
にんにくも芽がのびてきて11月には追肥と軽く土寄せを
します。
春菊とほうれん草10.24.
春菊は間引きながら頂いてます。
ほうれん草もそろそろ間引きながら
少しはいただてるかなぁ~♪
にんにくやほうれん草しゅんぎくは猫対策に
竹で邪魔して入るのを防いでます。

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必ずしもその効果を保証するものではございませんのでご了承下さい。
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2011.10.19 *Wed

藁で納豆作り

藁で納豆作り
[納豆] ブログ村キーワード
一度は試してみたかった納豆作りで今年は藁も長いのが
確保出来たので昨日から始めて先ほど見たら糸を引いて
たので成功かなぁ~♪
発泡スチロール内はヒンヤリとしていて結露で湿っぽくなり
湯たんぽのお湯は水になってたのでどうかと思いましたが
良かったです。
藁
わらしべと言って細かいクズを取って私は50本ずつを
束にして2つの藁苞を作るので150本用意して水で洗い
半分に切ってその半分をまた半分に折ってそこに藁を
巻いて端を半分の所で挟んで止め折って先も藁で巻いて
止めます。
わらづと
殺菌は蒸し器に入れて20分くらい蓋をして蒸します。
ついでにサツマイモも蒸しました^^。
藁づと
納豆菌は熱に強く100度でもすぐに死なないので藁を
熱消毒して他の雑菌を死んで納豆菌だけが生き残ります。
藁苞納豆1
大豆は3倍の水に1晩浸けてから私は圧力なべ煮て大豆が
まだ熱い内に藁苞に詰め保温です。
藁苞納豆発酵へ
発泡スチロールに湯たんぽを入れてタオルを敷いた上に
藁苞に大豆を詰めたのを入れて保温します。
湯たんぽがない時はペットボトルに50度くらいのお湯を
入れても良いですね。
35~45度を8時間保つのがポイントで仕込んで24時間
くらい糸を引いていたら成功です。

納豆菌は30分くらいで細胞の中に壁ができて2分裂していく
そうで1.2.4.8.16・・・となり最初の1個が10時間後は
100万個なんですよねぇ~♪

糸を引いたら容器から取り出して3時間くらい常温でそれから
冷蔵庫に保管して2.3日熟成させたのが最もおいしくて
それから1週間くらい保管できるようです。
納豆を暖かい所に置いておくと発酵がすすんでアンモニア臭が
出てくるので5度以下になる冷蔵庫で熟成させます。

 おかずのレシピ を見てくださるなら

納豆作りを楽天レシピに投稿しました^^v。


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2011.10.18 *Tue

藁苞納豆に挑戦

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藁
一度は試してみたかった納豆作りで今年は藁も長いのが
確保出来たので始めました。
わらしべと言って細かいクズを取って私は50本ずつを
束にして2つの藁苞を作るので150本用意して水で洗い
半分に切ってその半分をまた半分に折ってそこに藁を
巻いて端を半分の所で挟んで止め折って先も藁で巻いて
止めます。
わらづと
殺菌は蒸し器に入れて20分くらい蓋をして蒸します。
ついでにサツマイモも蒸しました^^。
藁づと
納豆菌は熱に強く100度でもすぐに死なないので藁を
熱消毒して他の雑菌を死んで納豆菌だけが生き残ります。
藁苞納豆1
大豆は3倍の水に1晩浸けてから私は圧力なべ煮て大豆が
まだ熱い内に藁苞に詰め保温です。
藁苞納豆発酵へ
発泡スチロールに湯たんぽを入れてタオルを敷いた上に
藁苞に大豆を詰めたのを入れて保温します。
湯たんぽがない時はペットボトルに50度くらいのお湯を
入れても良いですね。
35~45度を8時間保つのがポイントで仕込んで24時間
くらい糸を引いていたら成功で初めてなので明日をドキドキ
しながら待ちます^^。

納豆菌は30分くらいで細胞の中に壁ができて2分裂していく
そうで1.2.4.8.16・・・となり最初の1個が10時間後は
100万個なんですよねぇ~♪

糸を引いたら容器から取り出して3時間くらい常温でそれから
冷蔵庫に保管して2.3日熟成させたのが最もおいしくて
それから1週間くらい保管できるようです。
納豆を暖かい所に置いておくと発酵がすすんでアンモニア臭が
出てくるので5度以下になる冷蔵庫で熟成させます。

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2011.10.16 *Sun

実家で貰った栗で渋皮煮

栗の渋皮煮

[栗の渋皮煮] ブログ村キーワード
新鮮な栗は半日くらい干すと甘みが増すと聞きました。
また、0度に近い温度で約1ヶ月間冷蔵保存すると甘みが
増すそうですが一般家庭の冷蔵庫で保存はチルドでも
理想どおりにできないですよね。
常温での保存に糖度の変化はないようで鬼皮と渋皮の間に
虫の卵が産み付けられてると幼虫になって活動を始めて
しまうので全部下処理して渋皮煮にしました。

料理名:栗の渋皮煮
作者:ミルミント

■材料(多数人分)
栗 / 1kg
重曹 / 小さじ2
ミリン / 80cc
砂糖 / 200g
水 / 4カップ
醤油 / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
栗の渋皮にポリフェノールの一種の「タンニン」が含まれていて抗がん作用があるそうです。

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♥今日のおすすめはネット限定の送料無料・栗のケーキ


【音衛門のパウンドケーキ】【ネット限定:送料無料】栗のケーキ「楽(らく)」

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2011.10.13 *Thu

1日1回体との対話

[体のケア] ブログ村キーワード
ウォーキングと自己流の体操が日課となってますが
その中で体操をながらでして時間を儲けたつもりに
なってましたがそれでは心ここにあらずでどちらもが
中途半端でいい加減になってたのですね。
1つ1つの動作をきちんとして筋肉など意識することで
体が気持ち良かったり気分が爽快になってちゃんと応えて
くれるその声が心ここにあらずでは聞けないですよねぇ~^^。
人に挨拶をすると返ってくる挨拶に心弾ませる事があるように
体もしっかりと返事をしてくれます。
「痛気持ち良い」だったりして普通の生活では使わない部分に
1日1回ご機嫌伺で良い返事がもらえる楽しみを最近やっと
知ることができました^^v。
何をするにしても心が必要を実感しながら・・・

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2011.10.13 *Thu

作業前にアミノバリュー コンク

アミノ
運動する30分ぐらい前に2000mg以上の筋肉のエネルギー源である
必須アミノ酸BCAAを摂して筋肉維持は健康なカラダを保つ秘訣で
大切な栄養素を手軽にアミノバリュー コンク で補給♪
家庭菜園を楽しんでいるので力仕事の前に美味しく飲んで
すっきり気持ちよく気合も入って良い気分で作業が出来ました^^。
「さぁ~、頑張ろう」と畑に向かう足取りが軽かったです。
汗を流しながら作業する力仕事の前にアミノ酸マネジメントは
ウォーキングや自己流体操と同じように健康維持のための
大切な習慣にすると良いのですよねぇ~。

商品を提供下さった 大塚製薬株式会社 さま、

モラタメ.netさまに感謝しながら・・・

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2011.10.07 *Fri

大根の間引き菜

daikonkoe
大根の本葉が6.7本くらいになって2回目の追肥
筋蒔きしてるので間引き作業と土寄せをしたので
間引いたのを例年は浅漬けにしてましたが今年は
ぬか床に入れてのどぼ漬けにしています。
間引き大根
間引いた大根はそのまま冷蔵庫に立てて保存で
少しずつ利用してます。

大根葉で糠漬け
大根葉で糠漬け

料理名:大根葉で糠漬け
作者:ミルミント

■材料(2人分)
大根葉(間引き菜) / 40gくらい
摺りごま / 小さじ1
醤油 / 小さじ1弱

■レシピを考えた人のコメント
キュウリやナスが無くなってもぬか床を処分しないで年中使って!!

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☆♥☆今日のおすすめ☆♥☆


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CATEGORY : 家庭菜園 | THEME : 家庭菜園 | GENRE : 趣味・実用

2011.10.05 *Wed

サツマイモの収穫時期となって

サツマイモの茎収穫
[サツマイモ] ブログ村キーワード
茎を毎年は収穫する日に思い付きで切り取っていたのを今年は
早めに切り取って冷凍保存にしようと雨が降る前の午前中にしました。
例年だと1.2回分しかできなかったのですが今日はかごいっぱい収穫で
大きな鍋に入れての下処理です。
サツマイモの茎茹で
欲張ったので3回茹でる事となりました^^。
お昼には下処理した茎で簡単に炒めおじいさんと頂き
多めに作った夕食にも加えます。
サツマイモの茎の炒め物
サツマイモの茎の炒め物

料理名:サツマイモの茎の炒め物
作者:ミルミント

■材料(3人分)
下処理したさつま芋の茎 / 300g
シーチキン / 1缶
削りかつお / 3g
ミリン / 大さじ1
醤油 / 大さじ1
塩コショウ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
下処理したさつま芋の茎で手軽な炒め物

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2011.10.03 *Mon

稲刈り後の風景

ta1
[稲わら] ブログ村キーワード
コンバインで刈り取った後に残った稲わらを集めて
ロールにして牛の飼料となります。
ta3
このロールは大きくて普通トラックに3つ乗せて
運ばれてます。
ta2
ロールにしない場合は消毒も兼ねて藁を焼いて
上手く焼けた時は薫痰代わりに草木灰として
利用します。

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2011.10.01 *Sat

今日の畑作業

daikonkoe
[家庭菜園] ブログ村キーワード
大根の本葉が6~7枚になったので追肥と土寄せを
一緒に蕪と日野菜もしました。
大根9.28
昨年の失敗から寒冷紗のべたがけで覆って虫対策を
してるので脚長になってるので土寄せが重要な
作業となってます。
それと黒い寒冷紗がり白より多くあるので以前は
それで覆っていたら遮光率が高いので生長が遅れ
それは稲の苗の最初の時と真夏で強すぎ日差しの
防止にと目的別利用で代用は上手くいきません。

hakusai10.1
白菜の苗の2回目を1回目の続きに植えて防虫ネットで
トンネルにして覆っています。
昨年は寒冷紗で覆っていたらアブラ虫が入ったので
銀糸が入ってその対策も出来てるので大丈夫かなぁ~^^。
でもおじいさんが沢山寒冷紗を買っておいたので勿体なくて
それも利用で
キャベツ
キャベツやブロッコリーに使ってます。

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中居正広のキンスマスペシャルでも取り上げられていたリバウンドしない
収納術を夢中になって見いてました。
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