This Archive : 2012年02月

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2012.02.28 *Tue

おじいさんに手がかかるようになって・・・


昨年8月の認定では要介護1なのですが徐々に進行してる
ようでリハビリパンツとパット利用になりました。
最近、一人を嫌がられるのですがそうはいってられなくて
2時間ぐらい家を空けることは多々あります。
で、漸くケアーマネージャーさんに付いて貰うように
昨日手配しました。
本当はもっと早くお願いしたかったのですがおじいさんの
性格からデイサービスを躊躇してました。
週一でお願いしてスムーズにサービスを利用できることを
願ってます。

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リハビリパンツはオムツ券利用で薬局で買ってます。

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CATEGORY : 介護 | THEME : 暮らし・生活 | GENRE : ライフ

2012.02.15 *Wed

おかずに悩んだら・・・

半月玉子あんかけ

常備している玉子の目玉焼きを半分にしてあんかけで立派なおかずです^^。
半月玉子あんかけ

料理名:半月玉子あんかけ
作者:ミルミント

■材料(3人分)
玉子 / 3個
人参 / 3センチ
玉葱 / 50g
枝豆(茹でたもの) / 大さじ2
水 / 150cc
だしの素 / 小さじ半分
醤油 / 大さじ1と半分
砂糖 / 大さじ1
酢 / 大さじ1
片栗粉 / 大さじ1
サラダ油 / 大さじ1くらい

■レシピを考えた人のコメント
あんかけにするとボリュームもアップして玉子が美味しく感じます。

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2012.02.09 *Thu

キャベツは冷え性の人は加熱してね^^。

キャベツの干し海老炒め
キャベツの干し海老炒め

料理名:キャベツ炒め
作者:ミルミント

■材料(2~3人分)
キャベツ / 300g
干し海老 / 10g
醤油 / 小さじ2
塩コショウ / 少々
サラダ油 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
冬キャベツを手でちぎって加熱で甘味を堪能^^v。
キャベツのビタミンCやKは水溶性で熱に弱いので生食かジュースと
言うことになるので軽く温めるのが良いのかなぁ~
また、キャベツのキャベジンは粘膜のただれを治したり粘膜の
新陳代謝を活発にしてくれるので胃潰瘍や十二指腸潰瘍の
予防効果があるそうです。
ガン抑制物質やガン物質の活性化を抑える酵素も沢山含まれて
いる優れものなんですよねぇ~♪

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2012.02.07 *Tue

栄養素をバランスよく含んでいる白菜で漬物

お手軽白菜の漬物
お手軽白菜の漬物

料理名:漬もの
作者:ミルミント

■材料(約10人分)
白菜(正味) / 1kg
塩 / 30g
赤唐辛子 / 2本
塩コンブ / 適量
ミリン / 大さじ1
醤油 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
寒い冬には体を温める食べ物としても重宝で漬物にしても
ビタミンCの損失は少ないようです。
低タンパク、低カロリーでありながら豊富な栄養素と熱に
強くやわらかい繊維質が胃腸が弱くてもおなかを壊さないで
食べられ、食物繊維が豊富な事から便秘や大腸がんの予防効果
が期待できます。




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2012.02.05 *Sun

大根の皮で毛細血管を強く


大根の皮できんぴら

大根の皮できんぴら

料理名:きんぴら
作者:ミルミント

■材料(約4人分)
大根の皮 / 1本分
ニンジン / 半分くらい
ミリン / 小さじ1くらい
砂糖 / 小さじ1くらい
ゴマ油 / 小さじ1くらい
だし汁 / 少々
醤油 / 小さじ1くらい
炒りごま / 適量

■レシピを考えた人のコメント
見た感じもきんぴらゴボウと変わらなくて食感はゴボウとは
優しい歯ごたえでした。
大根の皮にはルチンが含まれていることから毛細血管を強くして
内出血を防ぐ働きがあり血圧を下げて血液の流れを良くする
血液サラサラ効果が期待できるそうなので捨てないで
皮も利用して欲しいです。

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ジャンボにら餃子×1袋15個入

豚まん×1袋3個入

大粒肉焼売×1袋8個入

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【保存方法】冷凍(-18℃以下)保存

【賞味期限】約150日

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2012.02.02 *Thu

2012年の恵方は北北西

食べやすく手軽な恵方巻き
食べやすく手軽な恵方巻き

料理名:巻き寿司
作者:ミルミント

■材料(4人分)
手巻き海苔 / 1パック
ご飯 / 4膳
干しシイタケ(スライス利用で) / 4g
油揚げ / 半分
ニンジン先から / 10cmぐらい
ホウレンソウ(茹でたもの) / 適宜
卵 / 1個
寿司酢 /
酢 / 大さじ3
砂糖 / 大さじ2
塩 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
福を巻き込む、縁を切らないという意味が込められて恵方(えほう)に向かって巻き寿司を丸かぶりするためには普通の巻き寿司1本そのままは食べにくいので食べやすい大きさにと手巻き寿司の海苔でしました。
また、寿司酢は3.2.1と分かりやすく覚えています^^。

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発送の際にはダンボールに詰め合わせた
簡易包装^^。

凍ったままでシューアイス溶かしてシュークリーム(北海道ミルク) 1箱(3個入)

凍ったままでシューアイス溶かしてシュークリーム(生チョコ) 1箱(3個入)

北海道エクレア(生クリーム仕立て) 1箱(5個入)

北海道ミルクレープ(バニラ) 1箱(4個入)

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北海道フォンダンショコラタルト 2個

北海道エッグタルト 2個

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